Artículo
Eating time in Santiago, Chile: A trade-off between norms and biological and social requirements
Claudia Giacoman
Time & Society · 2018
Abstract
Este artículo tiene como objetivo comprender los mecanismos sociales subyacentes de los horarios de alimentación.
A partir de 24 entrevistas grupales realizadas en Santiago de Chile, el estudio postula que comer en horarios fijos depende en gran medida de la importancia que el individuo asigna a las normas sociales sobre los tiempos de alimentación, ya que dicha norma puede modificarse cuando la persona se encuentra sola o frente a la aparición de demandas corporales, familiares y productivas.
Los resultados presentados contribuyen a la comprensión de cómo el aspecto temporal de la alimentación es experimentado subjetivamente y proponen una invitación a repensar la tesis de la desestructuración alimentaria.